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Un Blog de Erika Silva sobre las nuevas tendencias en Marketing Gastronómico
Browsing All Posts filed under »Marketing Gastronomico«
Mistura, el monstruo gastronómico de Perú
Cada año me sorprende más o más bien, me agrada más el trabajo que está haciendo Mistura, la feria gastronómica más grande de Lationamerica y a mi parecer, el modelo de negocio más acertado para una feria de gastronomía. Para este año, se esperan más de 500.000 personas en sus 10 días de fiesta gastronómica, […]
Restaurante del chocolate en Washington DC!
agosto 20, 2012
Desde hace unos días, estoy de vacaciones por USA y buscando información, me di cuenta que era el Washington DC Restaurant Week, donde los mejores y más finos restaurantes de la ciudad, ofrecerán comidas con 3 platos, por $20.12 y las cenas, con, 3 también por $35.12. Bastante más barato que el Madrid Restaurant Week […]
Me vuelven a robar mi trabajo y ya estoy cansada!
junio 20, 2012
Esta vez no os voy a hablar de marketing, sino de un robo más a mi trabajo y de verdad que ya estoy muy cansada, enfadada y no se que más ya!! Desde México, me encuentro con esta empresa, que ni voy a nombrar, que ha bajado mi video de la escuela, lo ha editado, […]
Evolución del marketing gastronómico ¿Cómo aplicarlo a mi negocio?
abril 10, 2012
La evolución del marketing gastronómico nos ha llevado en centrarnos en cuatro aspectos, muy poco explotados por los empresarios, chefs y profesionales del turismo. Tras muchos años de estudio e investigación, veo como nos vamos quedando atrás en áreas muy sencillas de potenciar, que si se hicieran, reportarían grandes beneficios para los destinos turísticos, cadenas […]
Estrategias de marketing gastronómico: Caso Nestlé
marzo 26, 2012
Uno de los cambios más grandes en el marketing de los últimos años, es centrar nuestra estrategia en el cliente y en la conversación que se produce con él, a través del valor, la validez, el lugar y el mensaje asociado a una moda, todas estas premisas, no son otras, que las nuevas 4 V´s […]
5 Claves por la que invertir en publicidad en Google
enero 13, 2012
Hace unos días se puso en contacto conmigo Álvaro Prado y nos pusimos hablar sobre formación y restaurantes y de la importancia que él veía que los restaurantes conocieran cómo funciona Adwords, para que le sacasen provecho en sus campañas de marketing. Lo vi con tanto convencimiento, que le pedí que escribiera algunos tips para […]
Cómo aportar valor a través del marketing gastronómico!
noviembre 30, 2011
La evolución del marketing gastronómico y del cliente gastronómico, ya no tiene duda alguna (si alguien todavía se resiste a ella, puede ir recogiendo sus cosas) Lo más maravilloso de esta evolución, es que hemos vuelto a las raíces en muchos sentidos, no sería tan fácil, si la evolución hubiese ido más en la línea […]
Estrategias de Marketing Gastronómico
noviembre 21, 2011
Primero que nada, contarles que no he podido escribir últimamente en mi blog, porque estoy con mucho trabajo, tanto con los cursos que tenemos en la Escuela Online de Marketing Gastronómico, como en la preparación del taller que daré en el Basque Culinary Center. A partir de Diciembre, volveré a escribir, con muchas ganas, para […]
¿Qué es Marketing Gastronómico?
noviembre 10, 2011
Es la pregunta que me hacía a mi misma, cuando me invitaron a escribir en la revista digital 7 Caníbales. Con la intención de hacer reflexionar a unos cuantos y por qué no, para crear debate, expliqué qué era para mi el marketing gastronómico, siempre desde mi experiencia y visión, jamás como una verdad absoluta. […]
Los 25 errores más letales en las cartas de restaurantes
octubre 26, 2011
Cada restaurante debe ser un mundo, su gastronomía, visión, decoración, personal, etc. los hace únicos ante los ojos de los clientes, por lo cual no pueden existir 2 restaurantes iguales, pero el punto que si tienen en común los restaurantes, es su pésima forma de hacer las cartas o menús. ¿Pensáis que hay algún estudio […]
Ideas de Montajes, Innovación y Marketing Gastronómico
septiembre 30, 2011
Todos los días enseño innovaciones, montajes de platos, tips de marketing gastronómico en la Página de Facebook de Marketing Gastronómico, hoy he querido seleccionar alguna de las fotos, para enseñárselas en el blog, eso si, os invito a seguir las novedades del marketing gastronómico en Facebook! Espero que os gusten! Esta pantalla estaba en la […]
Taller de Marketing Gastronómico Turisme 360º
septiembre 28, 2011
Acabo de bajar del avión desde Logroño la Rioja, que como sabéis, estuve invitada a celebrar el día Internacional del Turismo en una jornada de Twitter y Turismo, Tweet Trip y hoy ya miro hacia mi querida Costa Brava, especialmente a Palamós, donde el próximo 4 de Octubre, estaré dando un completo Taller de Marketing […]
Las Tapas de Paco Roncero En Estado Puro
agosto 3, 2011
Junto a reconocidos bloggers gastronómicos, tuve la oportunidad de conocer a Paco Roncero himself, como nos decían desde la agencia de comunicación ayc especializada en gastronomía, donde por cierto hizo un magnífico trabajo nuestra anfitriona, Ana Escobar. La verdad es que todo fue muy rápido y con las mejores intenciones de hacernos probar muchos platos, […]
Philippe Vancayseele y sus esculturas de chocolate
julio 28, 2011
Las esculturas «dulces» del maestro chocolatero belga Philippe Vancayseele deleitan al público brasileño que por estos días visita el festival gastronómico «Me encanta la Semana del Chocolate«, evento que reúne en Sao Paulo a confiteros de varios países. Diversas piezas, que van desde botellas, copas y pedazos de bambú hasta complejas figuras de la cultura […]
La felicidad se come, la gastronomía de los sentidos y las emociones
julio 14, 2011
Todos quieren sentir felicidad, el cliente la busca, la desea, la compra. Hoy os voy a contar no sólo como viví la gran cena de las emociones, sino como trasladar esta maravillosa idea en simples pasos a vuestro propio establecimiento gastronómico o turístico. Me recibe un amable señor, impecablemente vestido, educado, elegante en gestos y […]
Tendencias gastronómicas: Innovaciones en Pastelería
junio 21, 2011
Gracias a un enlace que ha compartido, Gastromadness en mi muro de Facebook, me he enterado que hace pocos días se celebró en USA, el Dessert Professional’s annual awards , para homenajear a los mejores 10 Chefs Pasteleros de América, que gran oportunidad, para conocer los postres y pastelería más innovadora y conocer las nuevas […]
El mejor ejemplo de Animación y Marketing Gastronómico!
junio 2, 2011
Ayer mi amigo Ignacio Gil me mostraba este enlace, del cual no puedo más que decir, Me encanta!!!! Pero para no sugestionar a nadie con mi efusiva opinión, os dejo el post! Dadas las costumbres de nuestros visitantes, en muchos hoteles vacacionales nos encontramos con “horas punta” en los restaurantes cuya consecuencia son las colas […]
Los errores más letales en gastronomía y restaurantes!
May 31, 2011
Después de realizar varias consultorías a Restaurantes que querían subir sus ventas y visitar muchos restaurantes de éxito, algunos con estrella Michelín como el Celler de Can Roca, el Bulli, Massana, Els Tinars y otros con una gran proyección, como La Caléndula, El Pati Verd, Nu, etc. Y después de haber hablado con los hermanos […]
¿Cómo subir las ventas en tu restaurante?
Erika Silva Aguilera
Fanática del marketing y de la gastronomía.
¡Me dedico a investigar y a enseñar lo que más me apasiona!
Nos vemos por el blog y por la Escuela Online de Marketing Gastronómico.
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Marketing Gastronómico 
septiembre 10, 2012
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