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Cómo aportar valor a través del marketing gastronómico!

noviembre 30, 2011

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La evolución del marketing gastronómico y del cliente gastronómico, ya no tiene duda alguna (si alguien todavía se resiste a ella, puede ir recogiendo sus cosas) Lo más maravilloso de esta evolución, es que hemos vuelto a las raíces en muchos sentidos, no sería tan fácil, si la evolución hubiese ido más en la línea […]

Creatividad e innovación gastronómica según Ferrán Adrià

noviembre 11, 2011

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Ferrán Adrià hace meses que colgó la chaquetilla (todavía no lo podemos creer!!) y sin ningún descanso, se ha pasado todo este tiempo viajando por todo el mundo, hablando de innovación y creatividad. Sigo pensando que es tan importante conocer cómo lo ha hecho él y su equipo, que os voy a dejar la última […]

¿Qué es Marketing Gastronómico?

noviembre 10, 2011

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Es la pregunta que me hacía a mi misma, cuando me invitaron a escribir en la revista digital 7 Caníbales. Con la intención de hacer reflexionar a unos cuantos y por qué no, para crear debate, expliqué qué era para mi el marketing gastronómico, siempre desde mi experiencia y visión, jamás como una verdad absoluta. […]

¿Por qué necesitas hacer un Marketing Gastronómico?

mayo 25, 2010

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Si realizas un correcto Marketing Gastronómico, aprenderás a utilizar todas las estrategias para subir las ventas dentro de tu Restaurante independiente o Restaurante de Hotel