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Ejemplos de Revenue Management en Restaurantes

julio 27, 2010

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La mayor meta u objetivo del Revenue Management en Restaurantes; es maximizar los ingresos por asiento disponible/hora, gestionando correctamente el precio y la duración de la comida. A este proceso lo denominaremos RevPASH, que proviene de las siglas en inglés: “Revenue Per Available Seat Hour”

No promocionas, ni comunicas y ¿Quieres Comercializar?

mayo 20, 2010

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El personal directivo de prestigiosas y conocidas cadenas hoteleras, se quejan de que sus outlets de alimentos y bebidas, no son rentables, que no tienen clientes y que la sensación general de los miles de potenciales clientes, es que la comida de hotel es cara y que no es asequible a las personas de la […]