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¡Chefs Jordi Roca y Gastón Acurio crean un dulce colaborativo!

agosto 3, 2012

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La BBC ha sacado un programa llamado Collaboration Culture, muy en sintonía con la nueva era de la colaboración, el intercambio de culturas y como no, apoyada por el todavía boom gastronómico que ahora se ha movido de continente… De hecho, como podremos ver en el segundo video, Gastón Acurio y Perú, no sólo han […]

Espectacular diseño de restaurante y montajes gourmet!

enero 23, 2012

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Me encuentro con este espectacular diseño, del restaurante Vue de Monde, ubicado en Melbourne, Australia, del chef Shannon Bennett, todo un descubrimiento, he de decir, no sólo por el diseño del restaurante, sino por conocer a este chef y a su gastronomía! Diseñado por Elenberg Fraser, está ubicado en el piso 55 del edificio Rialto […]

Creatividad e innovación gastronómica según Ferrán Adrià

noviembre 11, 2011

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Ferrán Adrià hace meses que colgó la chaquetilla (todavía no lo podemos creer!!) y sin ningún descanso, se ha pasado todo este tiempo viajando por todo el mundo, hablando de innovación y creatividad. Sigo pensando que es tan importante conocer cómo lo ha hecho él y su equipo, que os voy a dejar la última […]