Como atraer más clientes a los restaurantes y hoteles con Innovación

Posted on 15 junio 2011

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Bajo este título, asistía de ponente a la charla organizada por Segittur, Innovando hacia el Futuro en Vitoria, fue toda una experiencia exponer junto a El Tenerdor y el Restaurante Extanobe!

Os cuento que el Restaurante Etxanobe, tienen su carta en el Ipad, con lo cual, sin buscarlo, fueron pioneros en el mundo!! Y han salido en todos los periódicos, televisiones, noticieros.. del mundo!! Que mejor marketing gastronómico que atreverse a Innovar y ser premiado con esta publicidad gratuita. De hecho, una profesora que tuve de Marketing, que trabaja en la Revista Emprendedores me dijo una vez, los medios están deseosos de tener noticias, para sus revistas, blogs, noticieros, necesitan mucha información, que a veces hasta les cuesta tener (cuantas veces no hemos visto en los noticieros noticias que no le servían ni interesaban a nadie? sólo para rellenar!!)

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Esta es una excelente oportunidad para Hoteles y Restaurantes! Empezad a crear acciones Innovadoras para atraer más clientes y no sólo subirán las ventas, sino también los medios que os entrevisten.

Os voy a mostrar algunas Innovaciones en Restaurantes que os pueden abrir la imaginación y dar ánimos para empezar a Innovar hoy! (si, hoy, no mañana..)

El Restaurante 4Food integra en el Restaurante, Twitter, ya que se pueden ir viendo todos los tweets de los clientes con el nombre del restaurante, luego ellos personalizan su hamburguesa, ya que combinan los ingredientes a su antojo y les ponen un nombre, que luego también se ponen a la venta y si tienen éxito, ya las dejan en la carta…

Con este tipo de Innovación en Restaurantes, se hace partícipe al cliente desde muchas maneras en la experiencia gastronómica:

  • Tecnológica
  • Participativa
  • Social
  • Personaliza
  • Premio
  • Prestigio
  • Se siente “cool”
  • Exclusividad

Como veis, se puede enganchar al cliente desde muchas emociones y sensaciones.

Innovación en Restaurantes

Otro ejemplo, que todavía no está en el mercado (estas son noticias frescas, eh?) , son los uniformes como soporte publicitario, según leo en la revista QSR la empresa, Superior Uniform Group, ofrecerá paneles de publicidad con los códigos de acción móvil que se pueden unir a los uniformes con velcro. Los clientes podrán escanear los códigos de acción móvil, o MAC (similar a los códigos QR)  con sus teléfonos inteligentes con aplicaciones populares como Microsoft Tag, ZXing Android, iPhone apps, etc. Al escanear el MAC,  se enviará al cliente directamente a una dirección URL para acceder a información nutricional, cupones descuento, etc.

Y esta Innovación si que da un paso muy grande, son etiquetas RFID, que se utilizan para acceder a la información nutricional del alimento. Estas etiquetas fueron utilizadas por Kodak con fines médicos, que ahora con el tiempo pasan a los restaurantes! Se llama nutrismart etiquetas comestibles, para entender mejor esta locura, vean el vídeo.

Si después de ver estas cartas en Ipad, uniformes con códigos QR, etiquteas comestibles RFID, te sientes abrumad@ por la tecnología, tranquil@ la Innovación no tiene que ser tecnológica, pero eso ya quedará para un próximo post y para el  Curso Online de Marketing Gastronómico, donde veremos muchos ejemplos de como Innovar en Restaurantes y Hoteles, para que luego lo puedan aplicar y atraer clientes y no lo olviden, atraer mucha mucha prensa!

Un saludo!

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