The World’s 50 Best Restaurants 2011, sin elbulli ni Ferrán Adrià.

Posted on 19 abril 2011

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Anoche fue la emocionante entrega de The World´s 50 best restaurant en UK, lo pudimos ver en streaming y comentar por twitter con muchos amigos y nuevos también.

Felicidad indiscutible por el segundo lugar del Celler de Can Roca, de Girona y de Mugartiz de Guipuzcoa en el tercero. Elena Arzak entre las 3 mejores chefs mujeres del mundo y homenaje a su padre. Además hubo menciones por la triste e inesperada desaparición de Santi Santamaría y a Ferrán Adrià, que algunos de los 800 jurados habrán decidido sacar de la lista de The World´s 50 best restaurant, y como dijo el presentador, elbulli en si mismo, ya se quitó de la lista… ineptos!!  Sólo interesados en los  patrocinadores y de sacar la mejor gracia de un humor inglés con poca chispa, si The world´s 50 best restaurants, premia la proyección, la vanguardia y quien marca tendencias, my dears, you are blind!

Los ganadores en el mapa, quedaron así, será interesante compararlo con las estrellas Michelín, no?

Grande entrada la de Gastón Acurio a la lista y excelente séptimo puesto para Alex Atala, en Sao Paulo, premiado como mejor Restaurante de Sudamérica y  si alguien duda de las tendencias gastronómicas que os conté para este 2011, a los resultados me remito! Además, sigue subiendo muy fuerte, otro de mis favoritos, Grant Achatz con Aliena.

La polémica de haber quitado a elbulli, mientras sigue abierto, traerá sin duda mucho debate, pero saben qué? El marketing (y este show entiende mucho de esto…) está garantizado y puede que se hable más de quién no ha estado de quién ha ganado…

Mi pequeño homenaje a Ferrán!!

Noma, con Rene Redzepi como mejor restaurante del mundo? Puede ser, pero me suena más a posicionar a los nórdicos como potencia gastronómica que otra cosa. De momento vamos a sentirnos felices por el emergente  Sudamérica y por los estrellados y reconocidos Celler de Can Roca, de Girona y de Mugartiz de Guipuzcoa!! 

Como anécdota, la poca notoriedad que se le dio al premio de la mejor mujer chef, Annie Sophie Pic, al menos por haber sido la primera vez de esta categoría en The World´s 50 best restaurant , que hubiese hablado, no? No me gustó el trato que se le dio a su reconocimiento.

Y la lista The World´s 50 best restaurant es la siguiente:

1 Noma Denmark The S.Pellegrino Best Restaurant in the World. The Acqua Panna Best Restaurant in Europe
2 Up 2 El Celler De Can Roca Spain
3 Up 2 Mugaritz Spain
4 Up 2 Osteria Francescana Italy The Chefs’ Choice sponsored by Electrolux
5 Down 2 The Fat Duck England
6 Up 1 Alinea USA The Acqua Panna Best Restaurant In North America
7 Up 11 D.O.M Brazil The Acqua Panna Best Restaurant In South America
8 Up 1 Arzak Spain
9 Up 2 Le Chateaubriand France
10 Per Se USA
11 Down 3 Daniel USA
12 Up 12 Les Creations de Narisawa Japan The Acqua Panna Best Restaurant In Asia
13 Up 3 L’Astrance France
14 Up 15 L’Atelier de Joel Robuchon France
15 Up 2 Hof van Cleve Belgium
16 Down 3 Pierre Gagnaire France
17 Up 2 Oud Sluis Netherlands
18 Down 3 Le Bernardin USA
19 Re-Entry L’Arpege France
20 Up 28 Nihonryori RyuGin Japan Highest Climber Sponsored by Lavazza
21 Up 1 Vendome Germany
22 Down 1 Steirereck Austria
23 Up 7 Schloss Schauenstein Switzerland
24 Up 26 Eleven Madison Park USA
25 Up 9 Aqua Germany
26 Up 1 Quay Australia The Acqua Panna Best Restaurant In Australasia
27 Up 1 Iggy’s Singapore
28 Up 7 Combal Zero Italy
29 Up 4 Martin Berasategui Spain
30 Re-Entry Bras France
31 Up 15 Biko Mexico
32 Down 12 Le Calandre Italy
33 Re-Entry Cracco Italy
34 New Entry The Ledbury UK Highest New Entry Sponsored by Silestone
35 Down 12 Chez Dominique Finland
36 Down 5 Le Quartier Francais South Africa The Acqua Panna Best Restaurant In The Middle East and Africa
37 New Entry Amber China
38 Down 2 Dal Pescatore Italy
39 Up 1 Il Canto Italy
40 Down 14 Momofuku Ssam Bar USA
41 Up 2 St John UK
42 New Entry Astrid Y Gaston Peru
43 Up 6 Hibiscus UK
44 Maison Troisgros France
45 Down 4 Alain Ducasse au Plaza Athenee France
46 Down 9 De Librije Netherlands
47 Down 33 Restaurant de l’Hotel De Ville Switzerland
48 New Entry Varvary Russia
49 New Entry Pujol Mexico
50 Re-Entry Asador Etxebarri Spain

Lista original

Hubo más premios en The World´s 50 best restaurant , muy interesantes, que ya iré deconstruyendo, uno a uno, para conocer su historia, gastronomía, chefs y sus montajes, que tanto os gustan!

Aquí están todos los premios de The World´s 50 best restaurant !

Un abrazo muy grande!!!

Erika

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